Шеф-повар в Курортный комплекс (Крым)
Вакансия № 31071309 в населенном пункте (городе) Щёлкино, Украина от компании "ООО ТРИТОН" на сайте Мультирегиональный Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН).
Репутация компании "ООО ТРИТОН" в отзывах работников:
Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.
Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.
Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: более 6 лет.
График работы: полный день.
Тип занятости: полная занятость.
Вакансия № 31071309 добавлена в базу данных: Четверг, 2 мая 2024 года.
Дата обновления этого объявления: Среда, 29 мая 2024 года.
| Рейтинг вакансии: 5,71 из 100 баллов |
Адрес вакантного места работы: Щёлкино, Щёлкино.
Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: от 150000 до 180000 руб. на вакантной должности "Шеф-повар в Курортный комплекс (Крым)".
В Курортный комплекс (КК) на берегу моря требуется шеф–повар
КК расположен в Крыму, на побережье Азовского моря, внутреннего моря России
Системы питания в КК:
- 5-разовое питание на шведском столе, ланчи 2 раза в день в рамках тарифа «ультра все включено» без ночного питания (одновременное обслуживание до 400 гостей)
- семейный ресторан а ля карт (посадка до 150 гостей)
- доставка питания по номерам и по близлежащим населенным пунктам
Ресторан шведской линии и а ля карт находятся в соседних зданиях, оборудованы собственными кухнями и техническими зонами, имеют общую зону разгрузки продуктов питания. Оба ресторана панорамные, с летними террасами с видом на море.
В обязанности работника на вакантом месте входит следующее:
- Запуск ресторанов к летнему сезону после зимней консервации
- Осмотр, инвентаризация, обновление при необходимости оборудования и инвентаря
- Поиск сотрудников на сезон (повара, технические работники), постоянный контроль укомплектованности штата в течение всего сезона
- Обучение сотрудников кухни, настройка их работы по чек – листам, работа с сотрудниками зала для повышения чека и знания меню ресторана
- Обеспечение бесперебойной работы кухни и залов, зон общественного питания согласно установленному режиму работы ресторана
- Составление меню шведской линии (ранний завтрак, завтрак, обед, ранний ужин, ужин, тариф «ультра все включено»)
- Составление меню ресторана а ля карт (пицца, роллы, классические ходовые блюда, детское меню, блюда из местных продуктов, мяса, птицы и рыбы)
- Составление технологических карт, контроль их соблюдения
- Поиск, заключение договоров с поставщиками продуктов, анализ стоимости, составление заявок, приемка продуктов
- Еженедельный срез остатков продуктов, предоставление отчетов
- Организация работы доставки для гостей комплекса и по близлежащим населенным пунктам
- Организация питания сотрудников комплекса (до 80 человек в смену)
- Материальная и финансовая ответственность
- Инвентаризация и консервация ресторанов по итогу сезона
- Нулевые остатки продуктов по завершению сезона
Требования к работнику следующие:
- Высшее профессиональное образование;
- Опыт работы от 6 лет в ресторанах на должностях шефа, су-шефа, опыт в сезонных ресторанах и курортных регионах будет преимуществом;
- Опыт организации питания по системе «шведский стол», «ультра все включено»
- Умение быстро перестраивать работу в зависимости от потребностей гостей, от заполняемости комплекса, от технических сбоев или погодных условий
- Личные качества: отличные организаторские способности, инициативность, мобильность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение самостоятельно решать поставленные задачи, умение расставлять приоритеты и ставить задачи, умение работать в режиме многозадачности;
- Предоставление всех заявленных услуг РК на высоком уровне, отсутствие/минимизация конфликтов и негативных отзывов;
- Работа в рамках согласованного бюджета;
- Готовность к ненормированному рабочему дню (открытие шведской линии в 08:00, закрытие ресторана а ля карт после 00:00)
Условия труда в компании на вакантном месте такие:
- оформление по ТК РФ
- работа с 1 мая по 15 сентября. Работа на круглогодичной основе обсуждается по итогам работы летнего сезона
- график работы: 6/1 или 4/2
- оплата 7 000 руб./смена
- место работы: Крым, около г. Щелкино
- проживание и питание за счет работодателя
- смартфон, корпоративная связь
- топливная карта
Разместить Ваше резюме сейчас ...
Написать в компанию ...