Директор ресторанной службы / Операционный директор
Резюме № 130519 от соискателя работы Анна Чепикова Владимировна, 44 года в населенном пункте (городе) Туапсе на сайте Мультирегиональный Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН).
| |
|
Туризм, отдых, гостиничное дело; Директор ресторанной службы / Операционный директор; 1500 $USD (132869 руб. РФ).
Анна Владимировна Чепикова,
44 года.
Текст объявления соискателя работы на должность: Директор ресторанной службы / Операционный директор Как специалист с более, чем 20 летним стажем в общепите, имею опыт развития, стартапов и управления объектами и предприятиями питания различных форматов. В багаже достижений есть проекты в РФ, Казахстане и одном из мегаполисов ЮВА. Основным показателем, которым могу гордиться, считаю созданные мной команды. В сфере гостеприимства именно люди - основа успеха. Демократична, отличный наставник, лидер. Предпочитаю презентовать себя не словами, а делом. В настоящее время переехала в Краснодарский край и нахожусь в поисках стабильного партнера-работодателя для долговременного и взаимовыгодного сотрудничества. Заранее благодарю за время, уделенное моей кандидатуре, и желаю хорошего дня. |
| Рейтинг резюме соискателя: 24,36 из 100 баллов |
 |
 |
| ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ о соискателе работы в городе (регионе) Туапсе | |
| Область деятельности | Туризм, отдых, гостиничное дело |
| Предполагаемая должность | Директор ресторанной службы / Операционный директор |
| Желаемый график работы | любой |
| Минимальный желательный оклад (зарплата) | 1500 $USD / 132869 руб. РФ |
| |||||||||||||||||||
| УРОВЕНЬ ОБРАЗОВАНИЯ потенциального сотрудника | |
| Образование | Высшее |
| Учебные заведения, которые окончил потенциальный работник | Международная бизнес академия, г. Владивосток |
| Ученые степени | MBA Международный университет бизнеса г. Берлин |
| ПСИХОЛОГИЧЕСКИЙ ПОРТРЕТ | |
| Семейное положение | Разведена |
| Наличие несовершеннолетних детей | Нет |
| Курящая | нет |
| Увлечения, интересы | Психология, бизнес |
| Цель карьеры соискателя работы | Генеральный менеджер отеля |
| Почему соискатель работы хочет сменить работу? | Переезд |
| ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ соискателя работы в городе (регионе) Туапсе на должность Директор ресторанной службы / Операционный директор | |
| Опыт работы работника | Сентябрь 2021 — Июль 2022 Курорт 4* (Название при личном диалоге) Директор ресторанной службы - Управление рестораном в отеле 4*, отдельно стоящим рестораном 4*, банкетной службой и производством индустриального питания. - Подготовка к запуску нового корпуса отеля. - Участие в проектной разработке объектов развития (развлекательный комплекс в торговом центре, комбинат школьного питания, гольф клуб ресторация). Октябрь 2019 — Сентябрь 2021 Сеть баров РФ (Название при личном диалоге) Руководитель отдела персонала - Актуализирована система обучения и база материалов для тренингов; - Автоматизирована система оплаты труда, HR отчетов и процессов в 11 барах по 4м регионам РФ; - Перезапущена система подбора в пост ковидном пространстве, внедрены новые ресурсы, создана эффективная площадка корпоративного канала найма. Сентябрь 2017 — Октябрь 2019 Кейтеринбург, ООО Руководитель филиала г. Екатеринбург Руководство филиалом численностью более 300 человек. Планирование, организация и контроль за исполнением операционной и финансово-хозяйственной деятельности 20 точек питания в формате бизнес питания, индустриального питания и питания социального сектора. Работа с контролирующими органами. Оптимизация бизнес процессов. Работа с финансовым планированием, снижением затрат, увеличением рентабельности. Инженерингом меню, себестоимостью. За период работы: - осуществлены стартапы и реконструкция 5 точек питания, успешно проведен рентабельный проект организации питания ЧМФ. - Оптимизировано финансирование по нескольким статьям БДР. - Пересмотрена и оптимизирована система мотивации линейного персонала и руководителей среднего звена. Февраль 2016 — Июль 2017 Жилой комплекс класса люкс Diamond Island luxury premises Управляющий службой питания - Стартап, организация и полное операционное управление ресторана для международной клиентуры постоянных резидентов комплекса и краткосрочных посетителей – туристов. - Открытие и управление кафетерием с собственным производством кондитерских изделий и выпечки, полный комплекс развития и управления. - Организация и проведение банкетных мероприятий для групп до 400 человек с разнообразным форматом (гриль-пикник, шведский стол, А-ля карт) - Организация разнонаправленных выездных мероприятий (фестивали, корпоративы, мероприятия дипломатического характера) - Инжиниринг меню / набор и тренинги персонала / выполнение полного набора отчетности / маркетинговое планирование и финансовое бюджетирование - Выполнение и ответственность за полное операционное управление. ДОСТИЖЕНИЯ: Улучшено качество продукции на 95%, Прирост лояльности посетителей на 80%, Оборачиваемости места выросла на 74%, Основные расходы снижены на 16%. Победа в конкурсе Diplomatic Ladies can Cook в марте 2017. Ноябрь 2011 — Февраль 2016 Аутентичный ресторан североафриканской кухни в Сайгоне Bahdja Генеральный директор / Совладелец ресторана - Стартап с 0, операционное управление, PR b маркетинговое продвижение . - Бюджетирование, финансовое сопровождение и управление, контроль за получением прибыли и сокращением расходов, управление рисками, весь спектр внутреннего контроля от снижения потерь в технологической цепочке до инвентаризационной деятельности и совершенствования складских остатков. - Работа с клиентами и управление качеством. - Работа с поставщиками, подрядчиками, госслужбами, разрешение любых вопросов, получение всех разрешительных документов. - Обеспечение соблюдения санитарных и норм безопасности. - Управление кадрами, обучение, тренинг, контроль. ДОСТИЖЕНИЯ: Достижение уровня лояльности гостей до 99% в течение первого года, Чепикова Анна • Резюме обновлено 23 марта 2023 в 17:49 Рейтинг ресторана Top 5-10 на независимом сайте Tripadvisor на протяжении пяти лет. Получена благодарность от администрации города Хошимин за многолетнее высокопрофессиональное представление Российской Федерации на международных фестивалях. Декабрь 2008 — Ноябрь 2011 Casino Amherst International / Tammaro Oy company Исполнительный ассистент руководителя по международному развитию - Маркетинговые исследования, написание бизнес плана - Финансовое, стратегическое и оперативное планирование на всех этапах проекта. - PR и программа развития. - Юридическое сопровождение, проведение переговоров. Достигнуто подписание меморандума о намерениях сотрудничества по открытию развлекательного комплекса в центральном отеле г. Хошимин. Развитие проекта приостановлено в связи с релокацией в Южную Африку в 2011. Февраль 2003 — Декабрь 2008 Sport Time co ltd / Casino Amherst International Центральный управляющий развлекательного комплекса премиум класса - Ежедневная операционная деятельность ресторана, бара, диско зала, VIP зала казино и зала игровых автоматов. Обеспечение бесперебойной финансово-хозяйственной деятельности всего комплекса. - Управление и контроль над внутренней бухгалтерской деятельностью, кадровое управление (до 100 человек), обеспечение соблюдения санитарных и норм безопасности деятельности на судне. - Финансовое планирование, бюджетирование, контроль над итоговыми показателями прибыли, управление расходами, инвентаризационная деятельность и контроль. - Многосторонняя деятельность по мониторингу закон регулятивной базы, получение всех видов разрешений и лицензий. Полное взаимодействие с контролирующими органами. - Обеспечение успешного взаимодействия с поставщиками, контрактными организациями, подрядчиками и партнерами. - Работа с клиентами и управление качеством. - PR и маркетинговое развитие. ДОСТИЖЕНИЯ: Успешная деятельность комплекса на воде с рейтингом лучших 5 казино залов и лучшей десятки ресторанов города в течение 7 лет. Судно возвращено судовладельцем в Средиземное море из-за запрета игорной деятельности в РФ. Август 2001 — Февраль 2003 ИП Калинович В.А., импорт-экспорт древесины, производство межкомнатных дверей Менеджер переводчик - Лицензирование, взаимодействие с контролирующими органами. - Организация и надзор процесса импорта и экспорта продукции собственного производства. - Англо русский перевод встреч и переписки. - Организация протокольных мероприятий, встреч с иностранными партнерами. - Надзор над лесораспиловочным цехом. |
| Рекомендации работника от других работодателей | Информация и контакты будут предоставлены при личном диалоге. |
| ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ НАВЫКИ И УСЛОВИЯ РАБОТЫ | |
| Знание иностранных языков | английский - свободно |
| Знание персонального компьютера | Уверенный пользователь пакета Office, систем учета Iiko, R-keeper, 1С, Рарус. |
| Умеет ли водить машину соискатель работы? | нет |
| Наличие персонального автомобиля | нет |
| Владеет ли навыками машинописи составитель резюме? | да |
| Приемлема ли для работника 6-ти дневная рабочая неделя? | да |
| Приемлем ли для соискателя работы ненормированный рабочий день? | да |
| Приемлемы ли для потенциального сотрудника командировки? | да |
| Допустим ли для него переезд в другой город? | да |
| КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ для связи с составителем резюме на должность Директор ресторанной службы / Операционный директор в городе (регионе) Туапсе | |
|
| |
| E-mail для связи по электронной почте с соискателем работы | [email protected] | Отправить сообщение >> |
| Телефон домашний | +79122092079 |
| Телефон рабочий | - |
| Факс | - |
| Почтовый адрес | 352800, Краснодарский край, г. Туапсе, ул. Калинина, 14 - 18 |
| Вернуться на предыдущую страницу, на который Вы как пользователь сайта о трудоустройстве и занятости, находились ранее | |
|
